„Perła 2021” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów”

w kategorii: Produkt regionalny i danie regionalne

Woj. dolnośląskie

1. Ser podpuszczkowy dojrzewający gouda – Przetwórstwo Farmerskie SERY ŚLUBOWSKIE Igor Pietrzyk
2. Piwo Sowie Miodowe – Bielawska Wytwórnia Napojów sp. z o.o., sp. komandytowa
3. Główka kiszonej kapusty z Doliny Baryczy  – Gospodarstwo Rolne Przetwórnia Warzyw Michał Sznajder
4. Wito Majo – Witomar Marzena Ciastoń

Woj. kujawsko-pomorskie

1. Konfitura z borówki czerwonej – Małgorzata Wesołowska-Piesik
2. Olej rzepakowy tłoczony na zimno – Michał Musiał
3. Pączki drożdżowe parzone – KGW Jagna Tłuchów

Danie regionalne Koło Gospodyń Wiejskich MOKRZANKI za Zupę z karpia i Karpia w polskim sosie na Wiliją.

Woj. lubelskie

1. Karp wędzony z Bełżca – Anna Kuśmierzak-Kucel Gospodarstwo Rybackie Bełżec
2. Ryba w soli – Koło Aktywnych Kobiet z Łobaczewa Małego
3. Miód akacjowo-malinowy – Pasieka Malinowa Kraina Ireneusz Kwaśniak
4. Konfitura różana z Końskowoli – Aleksandra Mazurkiewicz Manufaktura Różana
5. Niepalona kasza gryczana z Zabłocia – Jolanta i Eligiusz Pecio Gospodarstwo Ekologiczne Skarby Natury z Zabłocia
6. 6.    Krupnik Staropolski – Jolanta Dobrzyńska

Danie regionalne: Koło Aktywnych Kobiet w Tarzymiechach Trzecich za Zupę koperkową zakraszaną z kluskami spod pachy i Pierś z kaczki z sodziakami.

Woj. łódzkie

1. Szynka Brzozowiecka – „Rol-Gaz” W. K. Świerczyńscy sp. j.
2. Chleb żytni z mlekiem – PPHU Agnieszka Gajda-Sokołowska
3. Bio syrop z pigwowca – Tłocznia Soków Owocowych VERO Dariusz Kuna
4. Ser twarogowy tłusty klinka – OSM Wart-Milk w Sieradzu
5. Sok wiśniowy – Wiatrowy Sad Grażyna Wiatr

Danie regionalne: Kacze udka z Głowna – „KOWAL” Aleksandra Kowalska

Woj. Małopolskie

1. Kiełbasa schabowa tradycyjna – Janusz Zalarski Przetwórstwo Mięsne „Płatek” sp. j.
2. Sok jabłkowo-gruszkowy – Antoni Pawłowski Tłocznia Owoców „Pawłowski”
3. Syrop z kwiatów lawendy – Lavendziarnia Stoki 6 Michał Sitek

Dania regionalne: Koło Gospodyń Wiejskich w Stróżnej za Żur na zakwasie „Stróżniańskim”.

Spółdzielnia Socjalna TRADYCJE REGIONALNE za Kluski kudłate z gęsią w sosie borowikowym.

Woj. mazowieckie

1. Smalec ze świni złotnickiej białej – Krzysztof Kowalski
2. Salceson czosnkowy z Karniewa – Wyrób Wędlin Tradycyjnych Adam Węgłowski  
3. Miód pitny trójniak Urzęcki – Gospodarstwo Pasieczne Księżycowa Pasieka Renata Rudolf

Danie regionalne: Koło Gospodyń Wiejskich w Niemojkach za Zupę letnią ogórkową i serowniki słowiańskie.

Woj. Opolskie

1. Salami z jelenia z zielonym pieprzem – Leśniczówka Gościejowice Sp. z o.o.
2. Karp Markowy wędzony – Gospodarstwo Rybackie Markowe Elżbieta Bartosik
3. Sery białe z mleka koziego z dodatkami – Gospodarstwo Rolne ‘”Kozi dar” Małgorzata i Roman Famuła
4. Miód lipowy – Pasieka Gucio Niezdrowice Agnieszka i Adam Urbańczyk
5. Kordiał z szyszek sosny – Gerard Kosytorz
6. Ciasto z suszoną śliwką – Lidia Fronia

Danie regionalne: Opolanka sp. z o.o. sp. k. Pstrąg marynowany i Panczkraut.

Woj. podkarpackie

1. Kiełbasa wiejska kamieńska – CIAK Zakład Mięsny Wyroby Tradycyjne Mariusz Ciak
2. Polędwica wędzona z Nowego Sioła – Wyrób Wędlin Bogusław Szymański
3. Ser bieszczadzki z ziołami – Bożena Wisła, Gospodarstwo Agro Eko Bukowiec
4. Ciastka moczone w wodzie – Wiesława Jednacz

Woj. podlaskie

1.  Szpikowany udziec z dzika – Małgorzata Ostapowicz Agroturystyka „Leśny Dworek”
2. Udziec z pieca chlebowego – Małgorzata Wojtach Masarnia „Biebrzańskie Smaki”
3. Szczupak z angielki – Agnieszka Chrzanowska KGW w Radziłowie
4. Kompot z rajskich jabłuszek – Władysław Gryka Agroturystyka Suszczy Borek
5. Sok z kiszonego buraka – Marek Sienkiewicz „Kiszenie z Tradycją”

Woj. pomorskie

1. Piwo Krollinger – Browar PG4,
2. Miód żuławski – Pasieka Miodolandia
3. Korzenny śledź w czerwonym winie – restauracja Kafëbë Mirosława Smilgin
4. Marynowana morynka – Koło Gospodyń Wiejskich „Modraki” w Borzechowie
5. Półgęsek (pierśnik) – Gospoda Swołowo Anna Gadomska
6. Śledź mancowy po kaszubsku – Stowarzyszenie Dziedzictwo Kulturowe Szlakiem Północy

 Woj. Śląskie

1. Pstrąg górski – Specjalistyczne Gospodarstwo Rybackie „Nałęże” Artur Bylok
2. Chleb żytni na zakwasie – Gospodarstwo Rolne Ryszard Halabowski
3. Piernik do moczki – „Cukiernia Meisel” FPHU Lucjan Meisel
4. Bołla – Maria Mańka, KGW Popielów-Radziejów

Danie regionalne: Koło Gospodyń Wiejskich w Bujakowie za Hekele (hekerle) i kluski kładzione ze smażoną cebulką i boczkiem

Koło Gospodyń Wiejskich w Popielowie-Radziejowie za Garnuszek górniczy

  Woj. świętokrzyskie

1. Kiełbasa klonowska hycowana – DEF Dariusz Furmańczyk
2. Miód fasolowy – Gospodarstwo Pasieczne Mateusz Zygmunt
3. Pan Paweł – piwo z Kurozwęk - Aurore Strapart Browar Kurozwęki,
4. Szydłowianka śliwka w czekoladzie – Agnieszka Wierzbicka-Baxter PURPLE VALLEY Sp.z o.o.

Woj. warmińsko-mazurskie

1. Szynka dylewska dojrzewająca – Kalinówka Wzgórza Dylewskie Barbara Gęstwińska
2. Masło naturalne Olecko z Warmii i Mazur – OSM w Olecku
3. Ocet jabłkowy 6% ekologiczny z Olsztynka – OCTIM Wytwórnia Octu i Musztardy Sp. z o.o.
4. Chleb wieloziarnisty – GS „SCh” Dźwierzuty
5. Miód lipowy nektarowo-spadziowy – Pasieka Ranczo w Kaczej Dolinie

  
Woj. wielkopolskie

1. Smalec z mięsem z piekarnika – Grupa dla Rybna Wielkiego
2. Serek śmietankowy ręcznie wyrabiany – SM Września
3. Szparagi marynowane – Allium Spółdzielnia Rolników Grupa Producentów Warzyw
4. Miód wielokwiatowy – Barbara Wawrzyniak „Żółty Parasol”
5. Chleb żółwieniecki „Krzyca” – Manufaktura Rodzinna Jakub Buszko
6. Olej z nasion wiesiołka – SemCo

Danie regionalne: Stowarzyszenie Tradycja i Regionalność, Piotr Klejna za rosół polski z ryżem na kapłonie i Kapłon pieczony na słodko w szafranie (za przywrócenie i promowanie kapłona)

Koło Gospodyń Wiejskich w Kurnatowicach za Pyrowiankę i Kaczkę nadziewaną z pyzami

Woj. zachodniopomorskie

1. Faszerowany udziec z dzika – Justyna i Roman Kaweccy
2. Miód lipowy – Maria i Jan Kołosowscy Miody Puszczy Barlineckiej
3. Tort Mocca – Jan Tabiński PPH TAST
4. Sok jabłkowy NFC 100% - Sady Rajewscy
5. Salceson przelewicki – Ireneusz Jung