XVI edycja ogólnopolskiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów”

Nagroda „Perła 2016” – Produkt regionalny 

     
Woj. dolnośląskie

• Ser górski sudecki – Lucyna i Sylwester Wańczyk „Wańczykówka”
• Korniszony  –  ZHiPO-W Ścinawa Marta Postoł, Teofil Szelwika, Tomasz Szelwika
• Likier karkonoski – Tomasz Łuszpiński, ABDITUS Sp. z o.o.

Woj. kujawsko-pomorskie

• Ciastka królewskie  – Anna Florkiewicz
• Masło – Marlena Janik

Woj. lubelskie

• Twaróg półtłusty pergamin – OSM Opole Lubelskie
• Makowiec lubartowski – Maria Siej
• Syrop malinowy z Mikołajówki – Małgorzata Solis
• Pralina z Lublina – Tomasz Machoń Cukiernia Staropolska

Woj. lubuskie

• Chleb z eko historią – Ryszard Kapica
• Piernik Lubuski – Dorota i Jerzy Krzywda „Biały Tulipan Rękodzieło”

Woj. łódzkie

• Salceson z zagrody – Zakład Rzeźniczo-Wędliniarski Stanisław Katusza
• Ciasto drożdżowe z Nagawek – Elżbieta Krajewska
• Ser twarogowy „Twaróg chudy” – PPH Klimeko Bogusław Klimczak
• Sok pomidorowy z Kałęczewa – Wiatrowy Sad Grażyna Wiatr

Woj. małopolskie

• Kiełbasa piaszczańska z kija – „Gawor” Produkcja Wędlin Szczepan Gawor
• Ser Galuś – Wojciech Gal,  F.P.U. SER-GAL

Woj. mazowieckie

• Ser turski – Tomasz Rachocki „Turska Dolina”

Woj. opolskie

• Kompot z kramlików – Teresa i Norbert Kern, Gosp. Agrot. „Zacisze Antoszka”

Woj. podlaskie

• Okoń w zalewie octowej – Monika Giczewska
• Lody tradycyjne – Nina Posławska
• Bankuchen R A G U O L I S – Regina Pik

Woj. podkarpackie

• Gołąbki pilzneńskie – Firma „Taurus”
• Farsz do pierogów z dudami – KGW Krzeszów
• Karp z Rudy Różanieckiej – KGW Ruda Różaniecka

Woj. pomorskie

• Syrop z kwiatów bzu czarnego – Fungopol Sp. J.
• Miód leśny z Biernatki  – Ekologiczne Gospodarstwo Pszczelarskie Eko Barć 1954
• Nalewka ze świętojonki – Agroturystyka Łapalice
• Dziki łosoś bałtycki z warzywami w galarecie – Rest. Gryfon
• Konfitura z truskawek kaszubskich – Zyta Górna

Woj. śląskie

• Bryndza wiślańska – Barbara i Jan Kędzior
• Szynka wieprzowa z kością wędzona – Zakład Masarski Szczepan Bujak
• Piwo Raciborskie Miodowe  – Browar Zamkowy sp. z o.o. Racibórz

Woj. świętokrzyskie

• Dziabana Bułka z Wąchocka – Sławomir Sajecki Piekarnia Wąchock 

Woj. warmińsko-mazurskie

• Szynka wędzona – Zakład Wędliniarski Flis-Pol
• Miód wielokwiatowy z Margrabowa – Pasieka Hodowlana KRIR w Olecku
• Porter Warmiński – Browar Kormoran Sp. z o.o.

Woj. wielkopolskie

• Szamotulska konfitura czereśniowa – Beata Maria Peksa 
• Olej z czarnuszki – SEMCO SGNiP Krystyna Just

Woj. zachodniopomorskie

• Węgorz pieczony w zalewie – Małgorzata i Piotr Kozłowscy, Gospodarstwo „Ryby Lubię”
• Masło ostrowieckie – Barbara, Andrzej, Kalina Przywęccy
• Piwo Colberg – Artur Małetka

Nagrody „Perła 2016” – potrawy regionalne

Dolnośląskie

• Gulasz z mięsa dzika i jelenia – Dworek Galosa w Strachocinie

Kujawsko-Pomorskie

• Krupnik na gęsinie oraz Gęsi pipek – Fundacja Hodowców Polskiej Białek Gęsi

Lubelskie

• Zupa chmielowa oraz Żeberka wieprzowe na kaszy z dudkami – Hotel MONTIS and Spa, Poniatowa; Andrzej Cygan i Beata Madej

Lubuskie

• Wojnowski sandacz w Wojnowskim serze – „Fish-Net” Małgorzata i Grzegorz Koza (Wojnowo) oraz „QZKO” Kamila i Marcin Wojnowscy (Siedlisko)

Małopolskie

• Pstrąg w borowikach – Natalia Skrabska i Joanna Spólnik, Zajazd „Pstrąg u Eda”, Łosie
• Polewka leśnego – Koło Gospodyń Wiejskich z Kościeliska

Mazowieckie

• Kurpiowska zupa kurkowa i Kugiel z żeberkami  – Restauracja „Kugiel” z Ostrołeki, Aneta Kurpiewska i Wioletta Skrzecz

Opolskie 

• Żur śląski oraz Rolada (zraz wołowy) z kluskami śląskimi – Restauracja „Niebo w gębie” w Opolu, Jacek Hajzyk 

Pomorskie

• Gęś szmurowana – Restauracja „Zielona Brama” w Przywidzu, Tomasz Szydzikowski, Patryk Złoch

Śląskie

• Wodzionka oraz Karminadle z ciaper kapustą – Koło Gospodyń Wiejskich w Dębieńsku

Warmińsko-Mazurskie

• Karmuszka oraz Sandacz w ogrodzie warzyw – Ośrodek Wypoczynkowo-Szkoleniowy „Stary Folwark”, Tumiany

Wielkopolskie

• Parzybroda oraz Udko gęsie z szarymi kluskami i kapustą zasmażaną – Restauracja TASTE_it w hotelu HOT_elarnia, Puszczykowo 

Zachodniopomorskie

• Kiełbasa jagnięca z puree ziemniaczanym i karmelizowanym jabłkiem – Park Hotel ze Szczecina, Tomasz Madera i Michał Wernio
• Staropolska sztufada z dziczyzny – Gosp. Ekologiczne „Folwark Biernów-Park” w Ostrym Bardo, Krystyna i Andrzej Hapka

Klucz do Polskiej Spiżarni 2016

1. Pani Elżbieta Sobolewska, województwo kujawsko-pomorskie

2. Pan Sławomir Struski, województwo lubelskie

3. Pani Anna Szpura, województwo mazowieckie

4. Pani Iwona Karwowska, województwo zachodniopomorskie 

5. Pani Agnieszka Kołodziej, województwo zachodniopomorskie

6. Zachodniopomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Baszkowicach